El café de especialidad es café de alta calidad y sabor único. Se cultiva en regiones específicas y se cosecha a mano. Se caracteriza por tener un sabor complejo con notas de frutas, flores y especias.

En comparación con el café comercial, que se cultiva en grandes cantidades y se mezcla con granos de mala calidad, el café de especialidad es cuidadosamente cultivado y de mejor sabor. Además, el café de especialidad promueve la sostenibilidad y procura el trabajo digno de los agricultores